Selbstgemachte Vanillekipferl

Name: Selbstgemachte Vanillekipferl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 230 g Butter; 100 g Mandeln, gemahlen; 270 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 80 g Zucker; 3 EL Puderzucker; 1 Pk Vanillezucker

Selbstgemachte Vanillekipferl sind klassische Plätzchen und schmecken nicht nur in der Weihnachtszeit.

Bewertung: Ø 4,4 (45 Stimmen)

35 Minuten

Weihnachtsplätzchen

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Zutaten für 10 Portionen

270	g	Mehl
230	g	Butter
100	g	Mandeln, gemahlen
80	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
Zutaten zum Wenden
1	Pk	Vanillezucker
3	EL	Puderzucker

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Rezept Zubereitung

Für die selbstgemachten Vanillekipferl alle Teigzutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Folie wickeln und für rund 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle von ca. 4-5 cm Durchmesser formen. Davon ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und daraus Kipferl formen.
Nun die Teig-Kipferl auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze für rund 15-20 Minuten, leicht bräunlich, backen.
Die fertigen Vanillekipferl auskühlen lassen und in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker, wenden.