Spaghetti mit grünem Pesto

Name: Spaghetti mit grünem Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 Stk Knoblauchzehe; 40 ml Olivenöl; 20 g Parmesan; 20 g Pecorino; 1 EL Pinienkerne; 400 g Spaghetti

Für vegetarischen sowie frischen Genuss sorgt das Rezept für Spaghetti, das mit grünem Pesto einen tollen Geschmack erhält.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Spaghetti
1	EL	Pinienkerne
1	Bund	Basilikum
20	g	Pecorino
20	g	Parmesan
1	Stk	Knoblauchzehe
40	ml	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti darin nach Packungsanleitung für ca. 8 Minuten bissfest garen.
In der Zwischenzeit für das Pesto die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe3 für ein paar Minuten rösten.
Im Anschluss die Pinienkerne aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in eine Schüssel geben.
>Den Käse (Parmesan und Pecorino) fein reiben und zu den Basilikumblättern geben.
Knoblauch schälen, in feine Stücke hacken und zu den anderen Zutaten hinzufügen.
Jetzt noch die Pinienkerne sowie Olivenöl hinzugeben und die Zutaten mit einem Pürierstab zu einem Pesto verarbeiten.
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit dem Pesto vermischen und servieren.