Spaghetti mit grünen Bohnen

Ein leckeres und sättigendes Gericht kommt mit dem Rezept für Spaghetti mit grünen Bohnen auf den Teller. Da werden selbst Italiener neidisch.

Spaghetti mit grünen Bohnen

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Bohnen, grün
1 Bund Bohnenkraut
400 g Spaghetti
4 l Wasser
3 TL Salz

Zutaten für die Sauce

1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
250 g Sahne
150 ml Gemüsebrühe
125 g Parmesan, gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes die Bohnen unter fließendem Wasser waschen und in je drei Teile schneiden. Nun das Bohnenkraut ebenfalls abspülen, trocken schütteln, die Blätter von den Zweigen abstreifen und klein hacken.
  2. In einem großen Topf 4 Liter Wasser mit dem Salz für die Spaghetti zum Kochen bringen, anschließend die Spaghetti, Bohnen und das Bohnenkraut hineingeben. Das Ganze 8 Minuten köcheln.
  3. Zwischenzeitlich die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe schälen und klein hacken. In einer heißen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit der Knoblauchzehe andünsten. Danach mit der Sahne sowie Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln, bis die Sauce sämig ist.
  4. Abschließend den geriebenen Parmesan in die Sauce unterrühren und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti mit den Bohnen durch ein Sieb abgießen, in die Sauce geben und gut vermischen.

Tipps zum Rezept

Die Spaghetti mit grünen Bohnen auf einem tiefen Teller heiß servieren.

Ähnliche Rezepte

Spaghetti mit Würstchen

Spaghetti mit Würstchen

Dieses Rezept bringt Abwechslung auf den Tisch, denn bei der Variation Spaghetti mit Würstchen staunen nicht nur die Italiener.

Spaghetti frutti di mare

Spaghetti frutti di mare

Das Sommerrezept schlechthin erwartet Sie mit dem traditionellen Rezept für Spaghetti frutti di mare. So kocht Italien.

Spaghetti ai Frutti di Mare

Spaghetti ai Frutti di Mare

Zu den Klassikern der italienischen Gerichte mit Meeresfrüchten gehören die schnell zubereiteten Spaghetti ai Frutti di Mare mit Garnelen.

Spaghetti mit grüner Sauce

Spaghetti mit grüner Sauce

Dieses Rezept für Spaghetti mit grüner Sauce ist ein wahrer Gaumenschmaus und zudem auch noch sehr preiswert und gesund.

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Für Kinder eignet sich dieses Rezept ganz besonders. Die leckeren Spaghetti Bolognese gelingen im Handumdrehen.

Pasta mit Blumenkohl-Bolognese

Pasta mit Blumenkohl-Bolognese

Mit diesem Rezept für Pasta mit Blumenkohl-Bolognese wird der italienische Klassiker in veganer Variante zubereitet.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte