Spanferkelfleisch im Topf geschmort

Name: Spanferkelfleisch im Topf geschmort
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Fenchelsamen; 1 kg Fleisch vom Spanferkel; 3 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 TL Pfeffer; 0.25 Bund Salbei; 1 TL Salz; 250 ml Weißwein

Bei diesem Rezept wird das Fleisch mit Weißwein und Salbei in einem Topf geschmort und anschließend mit der Soße serviert.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Fleisch vom Spanferkel
4	EL	Olivenöl
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
3	Stk	Knoblauchzehen
0.25	Bund	Salbei
0.5	TL	Fenchelsamen
250	ml	Weißwein

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Spanferkelfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und danach in Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken. Salbei waschen, trocken schütteln und ebenso hacken.
Wein in einem Topf erhitzen, die Fenchelsamen, Knoblauch und Salbei einrühren und die Fleischscheiben einlegen. Nun das Ganze zugedeckt für ca. 50 Minuten lang schmoren lassen.
Nach der Garzeit das Fleisch entnehmen, die Sauce sämig einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.