Spiegelei mit Speck

Name: Spiegelei mit Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Eier; 2 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Speckwürfel (mager)

Spiegelei mit Speck ist für ein leckeres Frühstück aber auch zum gemütlichen Abendessen nach dem einfachen Rezept ein echter Genuss.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier
80	g	Speckwürfel (mager)
1	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter

Kategorien

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Zeit

18 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Speckwürfel in einer passenden beschichteten Pfanne mit heißer Butter von allen Seiten anschwitzen.
Danach die Eier vorsichtig aufschlagen, damit das Eigelb nicht beschädigt wird, dann auf die Speckwürfel geben.
Jetzt die Eier bei mittlerer Temperatur gut stocken lassen, etwas salzen (der Speck bringt schon Salz mit) und pfeffern, dann kann das Spiegelei mit Speck serviert werden.