Spiegeleier an Paprikawürfel

Name: Spiegeleier an Paprikawürfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Öl; 0.5 TL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk rote Paprika; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Spiegeleier an Paprikawürfel bietet den idealen Start in den Tag und hält lange satt. Es schmeckt auch gut als Mittagessen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	rote Paprika
1	TL	Öl
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Oregano

Kategorien

Eierspeisen Rezepte Braten Rezepte Gesunde Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Spiegeleier an Paprikawürfel die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein würfeln. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Danach die Paprikawürfel zugeben, bissfest garen. Sodann mit Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Jetzt über dem Gemüse die Eier aufschlagen, stocken lassen und gleich servieren.