Spinat mit Spiegelei

Name: Spinat mit Spiegelei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Blattspinat, tiefgekühlt; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskat; 1 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Saure Sahne; 2 Stk Eier; 1 TL Öl

Das Rezept für den Spinat mit Spiegelei ist ein Klassiker, der gerne zum Mittagstisch gemacht wird und schnell fertig ist.

Foto Flik47 / Depositphotos

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Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Öl
250	g	Blattspinat, tiefgekühlt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	EL	Saure Sahne

Zutaten für die Eier

1	TL	Öl
2	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Spinat mit Spiegelei den Knoblauch schälen und fein hacken, dann in heißem Öl anschwitzen.
Nun den Spinat zum Knoblauch in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer, Muskat sowie saurer Sahne abschmecken und leicht köcheln.
Währenddessen Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Eier hineinschlagen und fertig braten.
Zum Schluss den Spinat auf einen Teller geben und die Spiegeleier darauf oder daneben legen.