Zuckerfreier Ketchup

Name: Zuckerfreier Ketchup
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 50 ml Apfelsaft; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 200 g Tomatenmark, 3-fach konzentriert; 250 ml Wasser; 2 EL Xylit (Birkenzucker)

Niemand will auf Ketchup verzichten, aber da ist so viel Zucker drin! Mit diesem Rezept lässt sich zuckerfreier, leckerer Ketchup selbst herstellen.

Foto HandmadePicture / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (58 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

250	ml	Wasser
200	g	Tomatenmark, 3-fach konzentriert
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
2	EL	Xylit (Birkenzucker)
1	EL	Apfelessig
50	ml	Apfelsaft

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Zeit

5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Wasser, Tomatenmark, Apfelessig und Apfelsaft in einen Messbecher füllen.
Danach mit Xylit, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen und mit einem Schneebesen gut cremig rühren.
Nun den zuckerfreien Ketchup in Gläser oder Flaschen füllen oder auch direkt verwendet werden.

Tipps zum Rezept

Wer kein Xylit zuhause hat, kann einfach mit anderen Süßungsmitteln wie Ahornsirup arbeiten. Auch spannende Variationen als Curryketchup oder Chiliketchup gelingen mit diesem Basisrezept.

Im Kühlschrank ist der Ketchup für mindestens 7 Tage haltbar.