Lustige Pancake-Sonne

Zubereitung

1. Für die Lustige Pancake-Sonne das Mehl mit dem Zucker und dem Backpulver in einer Schüssel vermischen.
2. Die Schale einer halben Limette abreiben. Anschließend die Eier über einer Tasse trennen und Eigelb mit Buttermilch, den Limettenschalen und der Mehlmischung verrühren.
3. Anschließend die Butter zerlassen und noch warm unterrühren. Danach das Eiweiß steif schlagen und langsam unter den Teig heben.
4. Dann etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, einen gehäuften Esslöffel Teig in die Pfanne geben, die Pancakes portionsweise goldgelb herausbacken und im Backofen bei etwa 50 Grad warmhalten.
5. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Danach die Beeren kurz unter Wasser waschen und mit einem Küchenkrepp trockentupfen. Die Erdbeeren von den Stielen befreien und in Scheiben schneiden.
6. Nun die Pancakes auf Tellern zu gerechten Stapeln aufteilen und die Erdbeerscheiben wie eine Sonne um die Pancakes legen. Mit den Bananenscheiben und den Heidelbeeren ein Gesicht legen und mit der Schokosauce einen Mund malen.