Buchstabensalat

Name: Buchstabensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 32 Stk Basilikumblätter; 200 g Buchstabennudeln; 1 Dose Erbsen; 150 g Kirschtomaten; 1 Stk rote Paprika; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL Ketchup; 150 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Vollmilchjoghurt

Das Rezept für den Buchstabensalat kommt bei Kindern gut an und ist ideal für ein leichtes Mittagessen.

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25 Minuten

Mit Kindern backen - Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

200	g	Buchstabennudeln
1	Stk	rote Paprika
1	Dose	Erbsen
1	Bund	Schnittlauch
1	gl	Mini-Würstchen
150	g	Kirschtomaten
32	Stk	Basilikumblätter
8	Stk	Holzspieße
Zutaten für die Salatsauce
150	g	Mayonnaise
150	g	Vollmilchjoghurt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Ketchup

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Rezept Zubereitung

Für den Buchstabensalat die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Nach der Kochzeit in ein Sieb zum Abtropfen abschütten.
Währenddessen die Paprika teilen, entkernen, waschen und klein würfeln. Die Erbsen zum Abtropfen in ein Sieb schütten. Nun in einem Schälchen Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Joghurt und Ketchup gut vermischen.
Danach den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Jetzt die fertigen Nudeln mit den Erbsen und Paprika in eine Schüssel geben. Den Schnittlauch dazu mischen. Im Anschluss den Salat mit der Salatsauce vermischen.
Zum Schluss die Würstchen aus dem Glas nehmen und auf ein Küchenpapier legen. Basilikum, Tomaten und Würstchen abwechselnd auf Spieße stecken und mit dem Salat anrichten.

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