Buchstabensalat

Das Rezept für den Buchstabensalat kommt bei Kindern gut an und ist ideal für ein leichtes Mittagessen.


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Zutaten für 4 Portionen

200 g Buchstabennudeln
1 Stk rote Paprika
1 Dose Erbsen
1 Bund Schnittlauch
1 gl Mini-Würstchen
150 g Kirschtomaten
32 Stk Basilikumblätter
8 Stk Holzspieße

Zutaten für die Salatsauce

150 g Mayonnaise
150 g Vollmilchjoghurt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Ketchup
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Buchstabensalat die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Nach der Kochzeit in ein Sieb zum Abtropfen abschütten.
  2. Währenddessen die Paprika teilen, entkernen, waschen und klein würfeln. Die Erbsen zum Abtropfen in ein Sieb schütten. Nun in einem Schälchen Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Joghurt und Ketchup gut vermischen.
  3. Danach den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Jetzt die fertigen Nudeln mit den Erbsen und Paprika in eine Schüssel geben. Den Schnittlauch dazu mischen. Im Anschluss den Salat mit der Salatsauce vermischen.
  4. Zum Schluss die Würstchen aus dem Glas nehmen und auf ein Küchenpapier legen. Basilikum, Tomaten und Würstchen abwechselnd auf Spieße stecken und mit dem Salat anrichten.

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