Konfettikuchen

Name: Konfettikuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 EL Butter, für die Form; 200 g Butter, weich; 4 Stk Eier; 240 g Mehl, glatt; 1 Prise Vanillepulver; 110 g Zucker; 110 g Zuckerstreusel, bunt

Dieser bunter Konfettikuchen ist im Nu zubereitet und bringt vor allem Kinderaugen zum Leuchten. Hier das Rezept.

Foto urban_light / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1	EL	Butter, für die Form
240	g	Mehl, glatt
2	TL	Backpulver
200	g	Butter, weich
110	g	Zucker
4	Stk	Eier
1	Prise	Vanillepulver
110	g	Zuckerstreusel, bunt

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Napfkuchenform mit Butter befetten.
Nun die weiche Butter mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer für ca. 5 Minuten sehr schaumig rühren.
Dann nacheinander die Eier einrühren sowie das Vanillepulver hinzufügen.
Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und zusammen mit den Streuseln unter den Teig heben.
Jetzt den Kuchenteig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen für cqa. 35-40 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
Im Anschluss den Konfettikuchen aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten abkühlen lassen.
Danach den Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.