Konfettikuchen

Dieser bunter Konfettikuchen ist im Nu zubereitet und bringt vor allem Kinderaugen zum Leuchten. Hier das Rezept.

Konfettikuchen

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Zutaten für 10 Portionen

1 EL Butter, für die Form
240 g Mehl, glatt
2 TL Backpulver
200 g Butter, weich
110 g Zucker
4 Stk Eier
1 Prise Vanillepulver
110 g Zuckerstreusel, bunt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Napfkuchenform mit Butter befetten.
  2. Nun die weiche Butter mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer für ca. 5 Minuten sehr schaumig rühren.
  3. Dann nacheinander die Eier einrühren sowie das Vanillepulver hinzufügen.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und zusammen mit den Streuseln unter den Teig heben.
  5. Jetzt den Kuchenteig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen für cqa. 35-40 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
  6. Im Anschluss den Konfettikuchen aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten abkühlen lassen.
  7. Danach den Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit einer Zuckerglasur und Zuckerstreuseln verzieren.

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