Spinat-Pesto

Das Rezept für das Spinat-Pesto lässt sich einfach zubereiten und später auf den Nudeln gut mit Sahne verfeinern.

Spinat-Pesto Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

100 g Spinat
2 Stk Knoblauchzehen
70 g Mandeln, gehackt und geschält
100 ml Olivenöl
50 g Parmesan, gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Spinat-Pesto den Spinat waschen, trocknen und in ein hohes Gefäß geben.
  2. Dann den Knoblauch schälen und zusammen mit den Mandeln zum Spinat geben.
  3. Jetzt das Olivenöl zufügen und mit dem Stabmixer alles pürieren.
  4. Danach den Käse zufügen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  5. Zum Schluss das Pesto in ein sauberes Glas füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort lässt es sich etwa 7 Tage lagern.

Nährwert pro Portion

kcal
1.541
Fett
145,20 g
Eiweiß
41,53 g
Kohlenhydrate
27,11 g
Detaillierte Nährwertinfos

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