Afrikanische Spinatsuppe

Name: Afrikanische Spinatsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum, getrocknet; 2 EL Chiliflocken; 4 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Majoran, gerocknet; 2 EL Meat Masala; 1 TL Oregano; 1 EL Paprikapulver; 1 EL Pfeffer; 1 Schuss Pflanzenöl; 2 EL Piri-Piri; 2 Stk Rinderbrühenwürfel; 1 EL Salz; 4 Stk Smoked Prawns (erhältlich in Afrikaläden); 300 g Spinat, tiefgekühlt; 2 TL Thymian, getrocknet; 800 g Tomaten, passiert, aus der Dose; 100 g Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln, rot; 2 EL Hähnchengrillgewürz; 12 Stk Hühnerunterkeulen; 1 EL Paprikapulver; 2 EL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Schuss Pflanzenöl

Erstellt von Tobias

Diese Afrikanische Spinatsuppe wird mit Hühnerunterkeulen serviert. Dabei sorgt das Rezept für einen tollen Geschmack!

Foto User Tobias

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

Zutaten für die Suppe

2	Stk	Zwiebeln, rot
4	Stk	Knoblauchzehe
800	g	Tomaten, passiert, aus der Dose
100	g	Tomatenmark
300	g	Spinat, tiefgekühlt
4	Stk	Smoked Prawns (erhältlich in Afrikaläden)
2	EL	Meat Masala
1	EL	Basilikum, getrocknet
1	EL	Majoran, gerocknet
2	TL	Thymian, getrocknet
1	EL	Salz
1	TL	Oregano
2	EL	Piri-Piri
2	EL	Chiliflocken
1	EL	Pfeffer
1	EL	Paprikapulver
2	Stk	Rinderbrühenwürfel
1	Schuss	Pflanzenöl

Zutaten für die Hähnchenbeine

12	Stk	Hühnerunterkeulen
2	EL	Hähnchengrillgewürz
1	EL	Paprikapulver
2	EL	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Schuss	Pflanzenöl

Kategorien

Afrikanische Rezepte Suppen Rezepte Spinat Rezepte Tomaten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mörser Backblech Knoblauchpresse Kochtopf

Zeit

125 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 105 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Nun die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Dann die Zwiebelstücke und die gepressten Knoblauchzehen in einen Topf geben, Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten braten. Nun die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen, dabei alles gut verrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Später den Tiefkühlspinat dazugeben. Jetzt die Smoked Prawns mit einem Mörser zu Pulver zerstoßen und dieses zusammen mit allen anderen Gewürzen (Meat Masala, Basilikum, Majoran, Thymian, Salz, Oregano, Piri-Piri, Chiliflocken, Pfeffer, Paprikapulver) sowie den Rinderbrühenwürfel in den Topf geben.
Nun die Suppe für ca. 90 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf Grillmodus und auf 250 Grad stellen. Die Hühnerunterkeulen auf ein Backblech geben, mit etwas Öl beträufeln sowie mit Pfeffer, Paprikapulver und Hähnchengewürzsalz würzen und die Keulen damit gut einreiben.
Die Hühnerkeulen für ca. 25 Minuten in den Ofen geben. Sobald diese gar sind, den Ofen auf ca 40 Grad Ober- und Unterhitze stellen und die Hühnerkeulen darin warm halten.
Zuletzt die Afrikanische Spinatsuppe nach Belieben noch nachwürzen.