Rahmspinat
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Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Blatttspinat, frisch |
|---|---|---|
| 1 | TL | Butter |
| 1 | l | Wasser, zum Blanchieren |
| 1 | TL | Salz, zum Blanchieren |
| 1 | EL | Mehl |
| 150 | mg | Sahne, Rahm |
| 150 | mg | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 | Prise | Muskatnuss, gerieben |
Rezept Zubereitung
- Den Blattspinat waschen und in einem Topf mit Salzwasser 4-6 Minuten blanchieren. Den Spinat durch ein Sieb abgießen, abkühlen lassen und nach Bedarf grob hacken.
- Danach die Butter in einen Topf erhitzen, den Spinat hinzugeben. Nun ein wenig Mehl einrühren und mit Sahne (=Rahm) und Milch aufgießen.
- Den Topf vorsichtig aufkochen lassen, bei schwacher Hitze ein paar Minuten ziehen lassen und den Rahmspinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
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