Spinatauflauf

Nicht nur für Vegetarier ist dieser tolle Spinatauflauf mit Kartoffeln ein Hit. Hier das geschmackvolle Rezept.

Spinatauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Kartoffeln
2 Pk Blattspinat, TK
250 g Käse, beliebig, gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für den Guss

250 ml Milch
1 Stk Ei
1 EL Mehl
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Muskatnuss, gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diesen einfachen Spinatauflauf zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter befetten.
  2. Danach die Kartoffeln pellen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten vorkochen.
  3. Anschließend den TK-Spinat mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und abwechselnd mit den Kartoffeln in die Auflaufform schichten.
  4. Für den Guss die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Schüssel Milch, Ei und Mehl versprudeln. Danach mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat würzen und über die Kartoffeln und den Spinat gießen.
  5. Dann den Spinatauflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Natürlich kann man für den Spinatauflauf auch frischen Spinat verwenden. Dazu muss man den frischen Spinat putzen, gründlich waschen und in einen Topf mit Salzwasser für 1 Minute kochen lassen. Danach kann man ihn, gut abgetropft, in die Auflaufform schichten.

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