Stracciatella-Eis

Zubereitung

1. Für das Stracciatella-Eis die Milch mit Zucker sowie Vanillezucker in einen Topf geben, zum Kochen bringen und für 1 Minute köcheln lassen.
2. Dann den Topf von der Kochstelle nehmen und für 20 Minuten zum Abkühlen stellen.
3. Währenddessen die Schokolade in grobe Stücke hacken und in einer Metallschüssel über Wasserdampf schmelzen.
4. Im Anschluss die flüssige Schokolade in einen Spritzbeutel füllen.
5. Jetzt die Schlagsahne mit dem Handmixer steif schlagen und die gekochte Vanillemilch einrühren.
6. Sodann die Schokolade in die Sahnecreme spritzen, in kleine Förmchen füllen und diese für 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
7. Kurz vor dem Servieren die Förmchen aus dem Gefrierschrank nehmen, kurz antauen lassen und das Eis aus den Formen lösen.