Tannengelee

Name: Tannengelee
Prep time: 25 min
Cook time: 740 min
Total time: 765 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 l Apfelsaft, klar; 400 ml Bio-Grapefruitsaft; 500 g Gelierzucker 3:1; 200 g Tannenspitzen, jung; 2 zw Thymian; 80 ml Zitronensaft, frisch gepresst

Mit diesem Rezept lässt sich ein fruchtiges, vitaminreiches Tannengelee einfach herstellen. Besonders gut schmeckt es auf warmem Toast mit Butter.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Tannenspitzen, jung
2	zw	Thymian
1	l	Apfelsaft, klar
500	g	Gelierzucker 3:1
400	ml	Bio-Grapefruitsaft
80	ml	Zitronensaft, frisch gepresst

Kategorien

Aufstrich Rezepte Frühlingsrezepte Beilagen Rezepte deutsche Rezepte Einkochen, Einmachen & Einlegen

Zeit

765 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 740 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Tannenspitzen gründlich waschen und trocken schleudern. Den Thymian kurz abspülen und trocken tupfen.
Jetzt die Tannenspitzen mit dem Thymian in einen Topf geben, den Apfelsaft angießen und zum Kochen bringen. Alles 1 Minute aufkochen, danach vom Herd ziehen, abkühlen und anschließend 12 Stunden ziehen lassen.
Nach Beendigung der Ruhezeit den Topfinhalt erneut erhitzen und 10 Minuten sprudelnd kochen lassen.
In der Zwischenzeit ein Sieb mit einem Passiertuch auslegen und den Tannensud dadurch in einen anderen Topf abseihen.
Die Flüssigkeit - sofern erforderlich - auf 800 ml einkochen und danach abkühlen lassen.
Den abgekühlten Tannensud mit dem Gelierzucker, dem Grapefruitsaft und dem Zitronensaft mischen, zum Kochen bringen und insgesamt 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Danach sofort in 4 saubere Schraubgläser (á 400 ml) füllen, die Gläser fest verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Anschließend wieder umdrehen und das Tannengelee vollständig auskühlen lassen.