Teriyaki-Steak auf Reis

Zubereitung

1. Zuerst das Gemüse nach Wahl waschen, putzen, gegebenenfalls schälen und klein schneiden. Anschließend die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2. Nun das Ei in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen.
3. Im Anschluss daran das Fleisch kalt abspülen, gründlich trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Öl in einer Pfanne stark erhitzen, das Steak darin pro Seite etwa 4 Minuten scharf braten und danach auf einem Teller ruhen lassen.
5. Nun die Sojasauce mit dem Honig sowie der Teriyaki-Sauce in den Bratensatz der Pfanne geben, erhitzen und gut verrühren. Dann das Steak in Streifen schneiden und in die Sauce legen.
6. Jetzt den gegarten Reis und das Gemüse hinzufügen und alles weitere 5-8 Minuten schmoren, bis das Gemüse weich ist.
7. Zum Schluss das verquirlte Ei über den Pfanneninhalt geben und in etwa 2 Minuten zugedeckt stocken lassen. Dann die Frühlingszwiebelscheibchen darüberstreuen und das Teriyaki-Steak mit Reis genießen.