Thai grünes Curry

Name: Thai grünes Curry
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 200 g Bambussprossen; 3 TL Grüne Currypaste; 6 Stk Hühnerbrustfilets, je ca. 150 Gramm; 2 cm Ingwer; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Zitronenschale; 1 Stk Zwiebel

Thai grünes Curry wird mit grüner Currypaste, Hühnchen, Bambus und Kokosmilch zubereitet - für asiatisches Flair in der Küche.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Olivenöl
6	Stk	Hühnerbrustfilets, je ca. 150 Gramm
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
2	cm	Ingwer
3	TL	Grüne Currypaste
1	Dose	Kokosmilch
200	g	Bambussprossen
1	EL	Zitronenschale
2	EL	Zitronensaft

Kategorien

Thailändische Rezepte Geflügel Rezepte Fleisch Rezepte asiatische Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte Curry Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 26 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Thai grüne Curry zunächst die Hühnerbrustfilets waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden. Den Ingwer ebenso schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke sowie Knoblauchstücke darin anbraten. Dann den Ingwer, die Currypaste, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
Jetzt die Hühnerstücke hinzugeben und für 6 Minuten leicht braun anbraten.
Dann das Ganze mit der Kokosmilch aufgießen, für 15 Minuten köcheln lassen, und 5 Minuten vor dem Ende der Kochzeit die Bambussprossen einrühren.