Tintenfische mit Erbsen

Zubereitung

1. Zuerst die Erbsen zum Auftauen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
2. Anschließend die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
3. Nun die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
4. Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Petersilie darin zusammen mit dem Knoblauch als auch den Zwiebelstücken bei mittlerer Hitze andünsten.
5. Als Nächstes den Wein hinzugeben und alles weitere 3 Minuten köcheln lassen.
6. Währenddessen die Tintenfische waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in Ringe schneiden.
7. Hiernach die Tintenfischringe zusammen mit Salz als auch Pfeffer mit in die Pfanne geben und das Ganze 60 Minuten bei niedriger Hitze dünsten - dabei nach Bedarf etwas Wasser dazugießen.
8. Später die Erbsen mit in den Topf geben, alles gut vermengen und weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
9. Inzwischen den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden.
10. Zuletzt die Tintenfische mit Erbsen mit dem Schnittlauch garnieren und servieren.