Tintenfische mit Kräutersauce

Name: Tintenfische mit Kräutersauce
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 zw Majoran; 80 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 zw Thymian; 1 kg Tintenfische; 4 Schb Weißbrot; 180 ml Weißwein

Lecker und würzig sind diese Tintenfische mit Kräutersauce. Dieses Rezept zeigt die unkomplizierte Zubereitung.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Tintenfische
1	Stk	Frühlingszwiebel
80	ml	Olivenöl
2	Stk	Lorbeerblätter
180	ml	Weißwein
1	zw	Thymian
1	zw	Majoran
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Knoblauchzehe
4	Schb	Weißbrot
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 26 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Tintenfische waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und der Länge nach in Streifen schneiden.
Hiernach die Frühlingszwiebel waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden.
Daraufhin den Thymian als auch den Majoran sowie die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
Nun das Öl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebelringe darin für 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze leicht andünsten.
Als Nächstes die Lorbeerblätter zusammen mit dem Majoran, dem Thymian, der Petersilie als auch dem Wein dazugeben und das Ganze 6-8 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Tintenfische hinzufügen und 15 Minuten lang mitdünsten.
Inzwischen den Knoblauch schälen und die Brotscheiben damit einreiben.
Zuletzt die Tintenfische mit Kräutersauce mit etwas Salz würzen und auf den Brotscheiben verteilen.