Tintenfische mit Kräutersauce

Lecker, würzig und ganz einfach zubereitet sind diese köstlichen Tintenfische mit Kräutersauce. Dieses Rezept zeigt die unkomplizierte Zubereitung.


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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Tintenfische
1 Stk Lauchzwiebel
80 ml Olivenöl
2 Stk Lorbeerblätter
180 ml Weißwein
1 zw Thymian
1 zw Majoran
1 Bund Petersilie
1 Stk Knoblauchzehe
4 Schb Weißbrot
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Tintenfische waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und der Länge nach in Streifen schneiden.
  2. Hiernach die Lauchzwiebel waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden.
  3. Daraufhin den Thymian als auch den Majoran sowie die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
  4. Nun die Lauchringe in einem Topf mit etwas Öl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze leicht andünsten.
  5. Als Nächstes die Lorbeerblätter zusammen mit dem Majoran, dem Thymian, der Petersilie als auch dem Wein dazugeben und das Ganze 6-8 Minuten köcheln lassen.
  6. Anschließend die Tintenfische dazugeben und 15 Minuten lang mitdünsten.
  7. Inzwischen den Knoblauch schälen und die Brotscheiben damit einreiben.
  8. Zuletzt die Tintenfische mit Kräutersauce mit etwas Salz würzen und auf den Brotscheiben verteilen.

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