Tintenfischringe an Tomatensauce

Zubereitung

1. Zuerst die Tintenfischringe waschen und mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
2. Hiernach die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und die Tomaten in grobe Stücke schneiden.
3. Anschließend den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
4. Als Nächstes die Chilischote waschen, mit Küchenpapier trocknen, der Länge nach aufschneiden, entkernen und ebenfalls in feine Stücke hacken.
5. Nun die Tintenfischringe in einem Topf mit zwei Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten leicht anbraten.
6. Danach den Weißwein hinzufügen und das Ganze weitere 3 Minuten erwärmen.
7. Hiernach die Tomaten zusammen mit dem Chili, dem Knoblauch sowie Salz als auch Pfeffer mit in den Topf geben und das Ganze zugedeckt 45 Minuten schmoren.
8. Währenddessen die Oliven halbieren, entkernen und ebenso in feine Stücke hacken.
9. Zuletzt die Tintenfischringe an Tomatensauce mit den Oliven als auch dem restlichen Öl verfeinern, gut vermischen und servieren.