Tiramisu ohne Ei

Name: Tiramisu ohne Ei
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 5 EL Kakaopulver; 5 EL Kakaopulver; 100 ml Milch; 2 TL Zucker; 1 Schuss Amaretto; 200 g Frischkäse od. Quark; 250 g Mascarpone; 200 ml Schlagsahne; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

Tiramisu ohne Ei ist ein Rezept besonders für heiße Tage, an denen man nicht so gerne Gericht mit rohen Eiern serviert.

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210 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

5	EL	Kakaopulver
5	EL	Kakaopulver
1	Pk	Löffelbiskuit
100	ml	Milch
1	Tasse	Bohnenkaffee, gesüßt
2	TL	Zucker
Zutaten für die Mascarponecreme
1	Schuss	Amaretto
200	g	Frischkäse od. Quark
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Zucker
200	ml	Schlagsahne
250	g	Mascarpone

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Rezept Zubereitung

Für das Tiramisu zuerst einen Bohnenkaffee kochen und diesen ein wenig mit Zucker süßen.
Danach die Milch mit dem Kakaopulver und dem Zucker verrühren und kurz aufkochen. Den Kaffee unterrühren und abkühlen lassen.
Für die Mascarponecreme die Mascarpone und den Frischkäse (oder Quark) glatt rühren und mit Zucker, dem Vanillinzucker und Amaretto verrühren.
Anschließend die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemischung ziehen.
Die Löffelbiskuits in der Kaffee-Milch-Mischung tränken und den Boden einer Glasform damit auslegen. Dann eine Schicht Mascarponecreme darauf verteilen, eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen, im Wechsel fortfahren und mit einer Schicht Mascarponecreme abschließen.
Das Tiramisu mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen und erst kurz vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestreuen.

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