Tiramisu ohne Ei

Tiramisu ohne Ei ist ein Rezept besonders für heiße Tage, an denen man nicht so gerne Gericht mit rohen Eiern serviert.

Tiramisu ohne Ei

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210 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

5 EL Kakaopulver
5 EL Kakaopulver
1 Pk Löffelbiskuit
100 ml Milch
1 Tasse Bohnenkaffee, gesüßt
2 TL Zucker

Zutaten für die Mascarponecreme

1 Schuss Amaretto
200 g Frischkäse od. Quark
1 Pk Vanillezucker
100 g Zucker
200 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Tiramisu zuerst einen Bohnenkaffee kochen und diesen ein wenig mit Zucker süßen.
  2. Danach die Milch mit dem Kakaopulver und dem Zucker verrühren und kurz aufkochen. Den Kaffee unterrühren und abkühlen lassen.
  3. Für die Mascarponecreme die Mascarpone und den Frischkäse (oder Quark) glatt rühren und mit Zucker, dem Vanillinzucker und Amaretto verrühren.
  4. Anschließend die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemischung ziehen.
  5. Die Löffelbiskuits in der Kaffee-Milch-Mischung tränken und den Boden einer Glasform damit auslegen. Dann eine Schicht Mascarponecreme darauf verteilen, eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen, im Wechsel fortfahren und mit einer Schicht Mascarponecreme abschließen.
  6. Das Tiramisu mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen und erst kurz vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestreuen.

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