Tiramisu ohne Ei
Tiramisu ohne Ei ist ein Rezept besonders für heiße Tage, an denen man nicht so gerne Gericht mit rohen Eiern serviert.
Foto alex9500 / Depositphotos
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Zutaten für 6 Portionen
5
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EL |
Kakaopulver
|
5
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EL |
Kakaopulver
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1
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Pk |
Löffelbiskuit
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100
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ml |
Milch
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1
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Tasse |
Bohnenkaffee, gesüßt
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2
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TL |
Zucker
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Zutaten für die Mascarponecreme |
1
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Schuss |
Amaretto
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200
|
g |
Frischkäse od. Quark
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1
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Pk |
Vanillezucker
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100
|
g |
Zucker
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200
|
ml |
Schlagsahne
|
250
|
g |
Mascarpone
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Rezept Zubereitung
- Für das Tiramisu zuerst einen Bohnenkaffee kochen und diesen ein wenig mit Zucker süßen.
- Danach die Milch mit dem Kakaopulver und dem Zucker verrühren und kurz aufkochen. Den Kaffee unterrühren und abkühlen lassen.
- Für die Mascarponecreme die Mascarpone und den Frischkäse (oder Quark) glatt rühren und mit Zucker, dem Vanillinzucker und Amaretto verrühren.
- Anschließend die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemischung ziehen.
- Die Löffelbiskuits in der Kaffee-Milch-Mischung tränken und den Boden einer Glasform damit auslegen. Dann eine Schicht Mascarponecreme darauf verteilen, eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen, im Wechsel fortfahren und mit einer Schicht Mascarponecreme abschließen.
- Das Tiramisu mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen und erst kurz vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestreuen.
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