Tiramisu ohne Ei
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Zutaten für 6 Portionen
| 5 | EL | Kakaopulver |
|---|---|---|
| 5 | EL | Kakaopulver |
| 1 | Pk | Löffelbiskuit |
| 100 | ml | Milch |
| 1 | Tasse | Bohnenkaffee, gesüßt |
| 2 | TL | Zucker |
Zutaten für die Mascarponecreme | ||
| 1 | Schuss | Amaretto |
| 200 | g | Frischkäse od. Quark |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Zucker |
| 200 | ml | Schlagsahne |
| 250 | g | Mascarpone |
Rezept Zubereitung
- Für das Tiramisu zuerst einen Bohnenkaffee kochen und diesen ein wenig mit Zucker süßen.
- Danach die Milch mit dem Kakaopulver und dem Zucker verrühren und kurz aufkochen. Den Kaffee unterrühren und abkühlen lassen.
- Für die Mascarponecreme die Mascarpone und den Frischkäse (oder Quark) glatt rühren und mit Zucker, dem Vanillinzucker und Amaretto verrühren.
- Anschließend die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponemischung ziehen.
- Die Löffelbiskuits in der Kaffee-Milch-Mischung tränken und den Boden einer Glasform damit auslegen. Dann eine Schicht Mascarponecreme darauf verteilen, eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen, im Wechsel fortfahren und mit einer Schicht Mascarponecreme abschließen.
- Das Tiramisu mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen und erst kurz vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestreuen.
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