Klassisches Tiramisu
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Mascarpone |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eigelb |
| 2 | Stk | Eiweiß |
| 100 | g | Puderzucker |
| 2 | EL | Amaretto |
| 200 | g | Eierbiskotten |
| 4 | EL | Kakaopulver |
| 200 | ml | starken Espresso |
Rezept Zubereitung
- Eigelb mit dem Puderzucker und dem Amaretto zu einer dicklichen Creme schlagen.
- Anschließend die Mascarpone unter die Eimasse mischen.
- Eiweiß steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben.
- Nun die Eierbiskotten in eine rechteckige Glasschale schichten und dabei mit dem Espresso bestreichen, sodass diese vollgesogen, aber nicht schwammig sind. Darauf etwas Creme verteilen.
- Nun abwechselnd die Eierbiskotten und die Creme in die Form schichten. Dabei mit einer Cremeschicht enden.
- Das Tiramisu für ca. 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit Kakaopulver besieben.
Tipps zum Rezept
Das Tiramisu kann auch in kleine Dessertschälchen angerichtet werden.
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