Heidelbeer-Tiramisu im Glas

Eine fruchtige Variante zum klassischen, italienischen Tiramisu ist das Rezept für Heidelbeer-Tiramisu. Dieses Dessert wird im Glas serviert.

Heidelbeer-Tiramisu

Bewertung: Ø 4,3 (71 Stimmen)
150 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

4 Stk Eigelbe
4 Stk Eiweiß
250 g Mascarpone
200 ml Kaffee, kalt
1 EL Kaffeelikör (z.B. Baileys)
1 EL Amaretto
200 g Löffelbiskuits
300 g Heidelbeeren
3 EL Zucker, braun
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Sehr starken Kaffee kochen, in einen tiefen Teller gießen und den Kaffeelikör einrühren.
  2. Eigelbe mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Den Mascarpone löffelweise unter die Eigelbmasse heben und den Amaretto unterrühren.
  3. In einer zweiten Rührschüssel das Eiweiß zu steifem, glänzendem Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen.
  4. Die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung tauchen, einmal wenden (nicht zu lange, sonst wird das Biskuit matschig) und in Dessertgläser legen.
  5. Die Hälfte der Mascarponecreme sowie die Hälfte der Heidelbeeren darauf verteilen.
  6. Die restlichen Löffelbiskuits ebenfalls tränken, über die Heidelbeeren schichten und die restliche Mascarponecreme sowie die Heidelbeeren darauf streichen.
  7. Das Heidelbeer-Tiramisu 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen und anschließend servieren.

Tipps zum Rezept

Natürlich kann das Tiramisu auch in einer großen Glas- oder Auflaufform geschichtet werden.

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