Heidelbeer-Tiramisu im Glas

Name: Heidelbeer-Tiramisu im Glas
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 EL Amaretto; 4 Stk Eigelbe; 4 Stk Eiweiß; 300 g Heidelbeeren; 200 ml Kaffee, kalt; 1 EL Kaffeelikör (z.B. Baileys); 250 g Mascarpone; 3 EL Zucker, braun

Eine fruchtige Variante zum klassischen, italienischen Tiramisu ist das Rezept für Heidelbeer-Tiramisu. Dieses Dessert wird im Glas serviert.

Foto teresaterra / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (148 Stimmen)

150 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

4	Stk	Eigelbe
4	Stk	Eiweiß
250	g	Mascarpone
200	ml	Kaffee, kalt
1	EL	Kaffeelikör (z.B. Baileys)
1	EL	Amaretto
200	g	Löffelbiskuits
300	g	Heidelbeeren
3	EL	Zucker, braun

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Rezept Zubereitung

Sehr starken Kaffee kochen, in einen tiefen Teller gießen und den Kaffeelikör einrühren.
Eigelbe mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Den Mascarpone löffelweise unter die Eigelbmasse heben und den Amaretto unterrühren.
In einer zweiten Rührschüssel das Eiweiß zu steifem, glänzendem Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen.
Die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in die Kaffeemischung tauchen, einmal wenden (nicht zu lange, sonst wird das Biskuit matschig) und in Dessertgläser legen.
Die Hälfte der Mascarponecreme sowie die Hälfte der Heidelbeeren darauf verteilen.
Die restlichen Löffelbiskuits ebenfalls tränken, über die Heidelbeeren schichten und die restliche Mascarponecreme sowie die Heidelbeeren darauf streichen.
Das Heidelbeer-Tiramisu 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen und anschließend servieren.