Original italienisches Tiramisu
Bewertung: Ø 3,5 (128 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Eigelb |
|---|---|---|
| 4 | EL | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 1 | TL | Zitronenschale, gerieben |
| 400 | g | Mascarpone |
| 24 | Stk | Löffelbiskuits |
| 3 | EL | Amaretto |
| 200 | ml | Espresso, kalt |
| 4 | EL | Kakaopulver |
Rezept Zubereitung
- Für das original italienische Tiramisu ein warmes Wasserbad vorbereiten und darin Eigelbe mit dem Zucker cremig schlagen.
- Anschließend den Vanillinzucker, die geriebene Zitronenschale sowie den Mascarpone unterrühren.
- Den Espresso mit dem Amaretto vermischen und die Löffelbiskuits kurz darin durchziehen bzw. eintauchen. Danach den Boden einer Glasschale oder Auflaufform mit den Löffelbiskuits auslegen.
- Nun die Hälfte der Creme über die Löffelbiskuits streichen. Danach wieder eine Lage Löffelbiskuits und wieder die Creme usw. - die letzte Lage sollte die Creme sein.
- Anschließend das Tiramisu für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäubt servieren.
Tipps zum Rezept
Ursprünglich stammt Tiramisu aus Venetien. Wenn man es wörtlich übersetzt, dann bedeutet es "Zieh mich hoch".
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