Original italienisches Tiramisu
Bewertung: Ø 4,1 (197 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Eigelb |
|---|---|---|
| 4 | EL | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 1 | TL | Zitronenschale, gerieben |
| 400 | g | Mascarpone |
| 24 | Stk | Löffelbiskuits |
| 4 | EL | Kakaopulver |
Zutaten zum Eintauchen | ||
| 3 | EL | Amaretto |
| 200 | ml | Espresso, kalt |
Rezept Zubereitung
- Für das original italienische Tiramisu Eigelb mit dem Zucker über heißem Wasserdampf in einer Schüssel sehr cremig schlagen.
- Anschließend den Vanillinzucker, die geriebene Zitronenschale sowie Mascarpone unterrühren.
- Den Espresso mit dem Amaretto vermischen und die Löffelbiskuits kurz darin durchziehen bzw. eintauchen. Danach den Boden einer Glasschale oder Auflaufform mit einem Teil der Löffelbiskuits auslegen.
- Nun etwas Creme über die Löffelbiskuits streichen. Danach wieder eine Lage Löffelbiskuits und wieder die Creme usw. - die letzte Lage sollte aus Creme bestehen.
- Anschließend das Tiramisu für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und servieren.
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