Tiramisu Kuchen vom Blech

Zubereitung

Zubereitung Biskuitboden:

1. Zunächst den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech (32 x 39 cm) mit Backpapier belegen.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen einer Küchenmaschine etwa 5 Minuten schaumig rühren.
3. Dann die Eier nach und nach einzeln jeweils 1 Minute unterrühren und zuletzt die Sahne untermischen.
4. Das Mehl, das Backpulver und die gemahlenen Mandeln miteinander mischen und kurz unter den Teig rühren.
5. Den Teig danach auf das Backblech geben, glatt streichen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
6. Danach den Kuchenboden aus dem Ofen nehmen, mit einem Messer vom Rand lösen und auskühlen lassen.

Zubereitung Tiramisu Kuchen vom Blech:

1. Für die Mascarponecreme den Quark, den Zucker, den Vanillezucker und die Mascarpone in einer Schüssel verrühren.
2. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
3. Anschließend den Espresso mit dem Mandellikör verrühren und den ausgekühlten Biskuitboden damit beträufeln.
4. Nun etwa die Hälfte der Creme auf dem Biskuitboden verstreichen, die Amarettini darauf verteilen und leicht andrücken. Dann die restliche Creme darübergeben und vorsichtig glatt streichen.
5. Den Tiramisu Kuchen vom Blech für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und durchkühlen lassen. Danach herausnehmen, dick mit Kakako bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.