Apfeltiramisu

Name: Apfeltiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1.5 Stk Äpfel, z.B. Jonagold; 500 g Apfelmus; 125 ml Apfelsaft; 200 g Löffelbiskuits; 500 g Mascarpone; 150 g Naturjoghurt; 250 g Quark; 5 EL Zitronensaft; 4 EL Zucker

Das Rezept für Apfeltiramisu ist die fruchtige Abwandlung des italienischen Vorbilds. Dabei besteht die Creme aus Mascarpone, Joghurt und Quark.

Foto Marysckin / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (132 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Mascarpone
250	g	Quark
150	g	Naturjoghurt
4	EL	Zucker
200	g	Löffelbiskuits
125	ml	Apfelsaft
500	g	Apfelmus
1.5	Stk	Äpfel, z.B. Jonagold
5	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Dessertglas

Zeit

210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für dieses erfrischende und leckere Apfeltiramisu zuerst Mascarpone mit dem Quark, dem Naturjoghurt und dem Zucker zu einer Creme verrühren.
Nun eine Schicht der Creme in Dessertgläser geben und mit einer Schicht Löffelbiskuits bedecken. Diese mit Apfelsaft beträufeln und Apfelmus darüberstreichen.
So abwechselnd fortfahren, mit der Mascarpone-Creme abschließen und dann das Tiramisu ca. 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zum Schluss Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden, dann mit Zitronensaft beträufeln und auf dem Tiramisu verteilen.

Tipps zum Rezept

Das Tiramisu kann auch in einer großen Auflaufform geschichtet und danach portioniert werden.

Zimt und Vanille sind sehr aromatische Zutaten, die perfekt zu diesem Dessert passen und je nach Geschmack hinzugefügt werden können.

Löffelbiskuits sowie Apfelmus sind schnell selbst gemacht und geben dem Tiramisu eine persönliche Note.

Statt des Apfelmus kann auch ein Apfelkompott verwendet werden. Hierfür einen Apfel klein schneiden und in einer Pfanne bei niedriger Temperatur mit etwas Apfelsaft, braunem Zucker, gehackten Haselnüssen sowie Zimt für 5 Minuten braten, dann abkühlen lassen und verwenden.