Tiroler Kartoffelsuppe

Name: Tiroler Kartoffelsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 EL frische kräuter (z.B. Majoren, Kerbel, Petersilie); 5 EL geröstetes Weißbrot (Würfel); 600 g Kartoffeln; 250 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Die Tiroler Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern ist nicht nur in Österreich eine schmackhafte Vorspeise.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter
4	EL	frische kräuter (z.B. Majoren, Kerbel, Petersilie)
5	EL	geröstetes Weißbrot (Würfel)
250	ml	Milch

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Anschließend die Zwiebel schneiden und ebenfalls in Würfel schneiden.
Als Nächstes die Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebeln hinzugeben und leicht andünsten. Die Kartoffelwürfel hinzugeben und circa 5 Minuten mitdünsten.
Anschließend 100 ml Wasser hinzufügen, aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Im nächsten Schritt ein paar Kartoffelstücke beiseite stellen, die Suppe pürieren, erneut aufkochen lassen und langsam die Milch unterrühren und das Ganze 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss die frischen Kräuter der Tiroler Kartoffelsuppe unterrühren und das Gericht mit den gerösteten Weißbrotwürfeln servieren.