Ungarische Kartoffelsuppe

Name: Ungarische Kartoffelsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 500 ml Fleischbrühe; 600 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehe, gehackt; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 Stk Paprikaschote, rot; 0.25 TL Pfeffer; 1 TL Tabasco; 2 Stk Zwiebel

Mit diesem Rezept für eine Ungarische Kartoffelsuppe gelingt eine schön scharfe und pikante Mahlzeit.

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45 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe, gehackt
2	Stk	Paprikaschote, rot
1	EL	Butterschmalz
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß
500	ml	Fleischbrühe
0.25	TL	Pfeffer
200	g	Cabanossi
1	TL	Tabasco

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorgaren.
Die Paprikaschoten putzen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikastücke andünsten. Paprikapulver einstreuen und die Brühe angießen.
Dann die Kartoffeln beifügen und mit Pfeffer würzen. Deckel auflegen und die Ungarische Kartoffelsuppe rund 10 Minuten köcheln lassen.
Cabanossi in Scheiben schneiden und für 5 Minuten mitgaren. Abschließend die Suppe mit Tabasco, Pfeffer und Paprika abschmecken.