Einfache Kartoffelcremesuppe

Name: Einfache Kartoffelcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 200 ml Hafersahne; 800 g Kartoffeln, weichkochend; 0.5 TL Koriander, gemahlen; 100 g Margarine, vegan; 1 Prise Muskat, gerieben; 1 Prise Pfeffer, bunt, frisch gemahlen, zur Garnitur; 1 TL Pfeffer, gemahlen; 2 TL Salz; 1 l Wasser; 2 Stk Zwiebeln, groß

Mit diesem einfachen Rezept lässt sich eine klassische Kartoffelsuppe zaubern. Sie ist ganz besonders cremig und zart im Geschmack.

Foto composter-box@mail.ru / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln, groß
100	g	Margarine, vegan
800	g	Kartoffeln, weichkochend
200	ml	Hafersahne
2	TL	Salz
1	TL	Pfeffer, gemahlen
1	Prise	Muskat, gerieben
1	l	Wasser
0.5	TL	Koriander, gemahlen
1	Prise	Pfeffer, bunt, frisch gemahlen, zur Garnitur

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Margarine sowie dem Koriander in einen großen Topf geben, bei geringer Hitze etwa 10 Minuten andünsten.
Derweil die Kartoffeln schälen, säubern, in kleine Würfel schneiden, in den Topf geben und gemeinsam mit den Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten leicht anbraten.
Anschließend Hafersahne, Wasser sowie Salz hinzugeben und für etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zum Abschluss die einfache Kartoffelcremesuppe mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer zu einer einheitlichen, cremigen Konsistenz pürieren, bei Bedarf noch etwas Hafersahne dazugeben und dampfend servieren.