Tofusauce mit Kapern

Name: Tofusauce mit Kapern
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Gewürzgurke; 1 TL Kapern; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 EL Pistazienkerne; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagsahne; 125 ml Sojamilch; 250 g Tofu

Diese schmackhafte Tofusauce mit Kapern ist einfach in der Zubereitung und passt besonders gut zu Fleisch oder Gemüse.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Gewürzgurke
250	g	Tofu
125	ml	Sojamilch
2	EL	Schlagsahne
1	TL	Kapern
1	EL	Pistazienkerne
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Knoblauchzehe schälen, diese zusammen mit der Milch, der Sahne als auch dem Tofu in eine Schüssel geben und alles mit einem Pürierstab fein pürieren.
Hiernach die Petersilie waschen, trocken schütteln und zusammen mit den Pistazien fein hacken.
Als Nächstes die Gewürzgurke in feine Würfel schneiden.
Nun die Kapern mit einer Gabel leicht zerdrücken und zusammen mit den Gurken, den Pistazien als auch der Petersilie unter die Tofumasse mengen.
Zuletzt die Tofusauce mit Kapern mit Salz als auch Pfeffer würzen und servieren.