Tomaten-Avocado-Salat

Das Rezept für den Tomaten-Avocado-Salat eignet sich gut als Vorspeise und kommt bei Gästen sehr gut an.

Tomaten-Avocado-Salat Foto studioM / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Avocado
0.5 Stk Zitrone
12 Stk Rispentomaten
2 Stk Schalotten
1 kpf Bataviasalat

Zutaten für die Sauce

100 ml Essig
1 TL Salz
1 Prise Zucker
250 ml Öl
1 Prise Pfeffer
2 EL Kräuter der Provence

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Tomaten-Avocado-Salat den Salat zupfen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Nun die Avocado teilen, entsteinen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
  3. Jetzt die Avocadoscheiben in einer Schüssel mit Zitronensaft beträufeln.
  4. Dann die Tomaten waschen, putzen, halbieren und zu den Avocadoscheiben geben.
  5. Den Bataviasalat zu den Tomaten und Avocado in die Schüssel geben.
  6. Danach die Schalotte schälen, fein würfeln und über den Salat streuen.
  7. Für die Sauce Essig, Salz, Zucker, Öl, Pfeffer und Kräuter gut verquirlen, über den Salat geben und alles vorsichtig mischen.

Nährwert pro Portion

kcal
717
Fett
72,45 g
Eiweiß
4,75 g
Kohlenhydrate
10,49 g
Detaillierte Nährwertinfos

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