Tomaten-Halloumi-Salat
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Halloumi, schnittfester Grillkäse |
|---|---|---|
| 1 | EL | Olivenöl, für den Halloumi |
| 300 | g | Kirschtomaten |
| 2 | Stk | Zwiebeln, rot |
| 5 | Stk | Basilikumstiele |
Zutaten für das Salat-Dressing
| 4 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 2 | EL | Balsamico, hell |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Schüssel
Zeit
35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Salat-Dressing das Öl sowie Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zusammen verquirlen.
- Anschließend den Halloumi in Stücke oder Scheiben von beliebiger Größe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten, etwa insgesamt 10 Minuten kräftig braun braten.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und vierteln. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.
- Den Basilikum abbrausen, trocken schütteln, dann die Blätter von den Stielen zupfen, aufrollen und fein schneiden.
- Im Anschluss Tomaten, Zwiebeln sowie Basilikum zu dem Dressing in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Zum Servieren den gebratenen Halloumi dekorativ auf den Salat legen.
Tipps zum Rezept
Tomaten-Halloumi-Salat mit einem Zweig Basilikum garniert servieren.
Avocado passt sehr gut zu diesem Salat und macht ihn noch cremiger. Dafür eine reife Avocado in Würfel schneiden und erst kurz vor dem Servieren vorsichtig unter die Tomaten heben. Etwas zusätzlicher Zitronen- oder Limettensaft sorgt dabei für eine frische Note.
Als sättigende Variante kann der Salat mit Couscous, Bulgur oder weißen Bohnen ergänzt werden. Dadurch wird aus der Beilage problemlos ein eigenständiges Gericht, das sich auch gut für ein schnelles Mittagessen eignet.
Dazu passt warmes Fladenbrot oder knuspriges Ciabatta besonders gut.
Nährwert pro Portion
779
63,25 g
35,74 g
14,35 g
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