Tomaten-Pfanne mit Mozzarella

Name: Tomaten-Pfanne mit Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Butter; 4 Stk Eier; 2 Bl frisches Basilikum; 150 g Kirschtomaten; 1 Prise Knoblauchpulver; 100 g Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Die pikante Tomaten-Pfanne mit Mozzarella macht gleich gute Laune. Mit diesem Rezept gelingt ein tolles Gericht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Knoblauchpulver
2	Bl	frisches Basilikum
150	g	Kirschtomaten
30	g	Butter
100	g	Mozzarella

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Pfannengericht Rezepte Eierspeisen Rezepte schnelle Rezepte Frühstücksrezepte Tomaten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Pfeffer, Meersalz und Knoblauch, nach Geschmack, würzen und mit einem Schneebesen verrühren. Das Basilikum waschen, trockentupfen und fein hacken.
Dann die Tomaten putzen, waschen und halbieren. In einer kleinen Pfanne Butter erhitzen und die Tomaten, mit der Schnittseite nach unten, 3 Minuten darin leicht andünsten.
Jetzt die Eier über die Tomaten gießen, alles stocken lassen und auf die flüssige Oberfläche Basilikum streuen.
Den Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und auf der Oberfläche gleichmäßig verteilen.
Nun den Deckel auf die Pfanne legen und bei mäßiger Hitze fertigbacken, bis der Käse leicht schmilzt.
Tomaten-Pfanne mit Mozzarella auf Tellern anrichten und gleich servieren.