Tomatensalat mit Feta

Name: Tomatensalat mit Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Feta; 500 g Kirschtomaten, rot und gelb; 60 g Schalotten; 3 EL Balsamico-Essig, dunkel oder hell; 1 Prise Italienische Kräuter, getrocknet; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Erfrischend und schmackhaft ist dieser Tomatensalat mit Feta, der sich als leichte Mahlzeit für den kleinen Hunger oder als Beilage eignet. Das Rezept dafür ist blitzschnell zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kirschtomaten, rot und gelb
60	g	Schalotten
150	g	Feta

Zutaten für das Dressing

3	EL	Balsamico-Essig, dunkel oder hell
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Italienische Kräuter, getrocknet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schneebesen Schüssel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Tomatensalat mit Feta zuerst die Tomaten waschen, halbieren und dabei den Fruchtansatz entfernen.
Danach die Schalotten schälen, fein würfeln und mit den Tomaten in eine Schüssel geben.
Anschließend den Balsamico-Essig mit den italienischen Kräutern, Salz sowie Pfeffer gut verrühren und zuletzt das Olivenöl unterschlagen.
Nun das Dressing über die Tomaten geben, alles gut miteinander vermengen und den Feta darüberbröckeln.

Tipps zum Rezept

Für diesen Salat müssen die Tomaten reif, aromatisch und süß sein. Statt der Kirschtomaten können auch sehr gut kleine Datteltomaten verwendet werden.

Ein dunkler, dickflüssiger Aceto Balsamico unterstreicht den Geschmack der Tomaten. Sofern das Dressing hell bleiben soll, einen Bio Condimento Bianco - den hellen Balsamico verwenden, der sich gut in Sommersalaten macht.

Wer mag, gibt zuletzt als frisches Grün noch grob gehackte, glatte Petersilie, fein geschnittenes Basilikum oder Frühlingszwiebeln als Garnitur on top.

Dazu schmeckt frisches, einfaches Ciabatta.