Tomatentorte

Name: Tomatentorte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 150 g Blätterteig; 1 EL Butter; 5 EL Crème fraîche; 3 Stk Eier; 5 EL Käse, gerieben (z.B. Gouda); 1 Prise Pfeffer; 500 g Tomaten

Bei dem Wort Torte wird meist an etwas Süßes gedacht. Dass es auch herzhaft richtig lecker werden kann, beweist diese schmackhafte Tomatentorte.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 5 Portionen

150	g	Blätterteig
500	g	Tomaten
3	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Basilikum
5	EL	Crème fraîche
1	EL	Butter
5	EL	Käse, gerieben (z.B. Gouda)

Kategorien

Tomaten Rezepte Käse Rezepte Backrezepte Blätterteig Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
Hiernach den Blätterteig gleichmäßig ausrollen und diesen in eine Springform legen.
Nun die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und grob hacken.
Als Nächstes das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
Anschließend die Eier mit dem Salz, Pfeffer als auch dem Basilikum verquirlen.
Daraufhin die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen und nach und nach die Crème fraîche dazurühren.
Im nächsten Schritt das Ganze mit der Eimasse als auch den Tomaten vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Zuletzt den Käse darüberstreuen und die Tomatentorte 20-25 Minuten im Backofen backen.