Tortillas aus Maismehl

Die wichtigste Zutat in unserem Rezept für Tortillas aus Maismehl ist Harina Pan, vorgekochtes Maismehl, das meist nur Online erhältlich ist.

Tortillas aus Maismehl

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Maismehl, vorgekocht (Harina Pan)
180 ml Wasser
1 TL Pflanzenöl
0.5 TL Salz
0.5 TL Pflanzenöl, für die Pfanne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Tortillas aus Maismehl zunächst das Harina Pan in eine Schüssel geben und das Salz untermischen.
  2. Dann das Wasser mit dem Öl in einem kleinen Topf lauwarm erwärmen, anschließend zum Maismehl geben und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  3. Vom Teig anschließend etwa golfballgroße Stücke abreißen und zu kleinen Kugeln formen.
  4. Die Teigkugeln zwischen zwei Lagen Backpapier legen und mit dem Backholz dünn zu kleinen Tortillas (Ø 10-12 cm) ausrollen.
  5. Nun eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl einpinseln, bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Tortilla-Fladen darin von jeder Seite etwa 1-2 Minuten leicht braun backen.
  6. Den fertigen Fladen auf einen Teller legen und mit einem Küchentuch abdecken. Die restlichen Tortillas auf die gleiche Weise zubereiten und jeden fertigen Fladen unter dem Küchentuch stapeln.

Tipps zum Rezept

Je nachdem, womit die Tortillas gefüllt werden sollen, können die Fladen auch größer ausgerollt werden.

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