Trauben-Nuss-Sauce

Name: Trauben-Nuss-Sauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Agresto (Verjus); 1 Stk Knoblauchzehe; 80 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 2 EL Trauben, kernlos; 500 g Walnusskerne

Diese schmackhafte Trauben-Nuss-Sauce überzeugt im Geschmack und ist ein toller Begleiter für Gemüse und Wildfleisch.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Trauben, kernlos
500	g	Walnusskerne
4	EL	Agresto (Verjus)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Petersilie
80	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Vegane Rezepte schnelle Rezepte Beilagen Rezepte Walnuss Rezepte Trauben Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Petersilie waschen, trocken schütteln und 2/3 der Petersilie zusammen mit den Walnusskernen in feine Stücke hacken.
Nun den Knoblauch schälen, zusammen mit den Trauben in kleine Stücke schneiden und beides mit der Nussmasse zu einer Paste vermengen.
Anschließend die Masse durch ein feines Sieb streichen und das Öl nach und nach untermengen.
Als Nächstes die Sauce mit Salz, Pfeffer als auch dem Agresto würzen und erneut gut vermengen.
Zuletzt die Trauben-Nuss-Sauce mit der restlichen Petersilie garnieren und zu einem Gericht nach Wahl servieren.