Überbackene Scampi

Dieses Rezept zeigt die Grundlagen, um überbackene Scampi ganz einfach selbst zu kochen. In wenigen Schritten gelingt das Gericht ohne großen Aufwand.


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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Scampi
4 EL Semmelbrösel
2 EL Zitronensaft
2 Stg Knoblauchzehen
1 zw Thymian
1 Bund Petersilie
8 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Scampi waschen, den Bauchpanzer als auch den Darm abtrennen und trocknen.
  2. Hiernach die Petersilie als auch den Thymian waschen, trocknen und fein hacken.
  3. Anschließend den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
  4. Daraufhin die gehackten Kräuter mit dem Knoblauch, den Semmelbröseln, dem Zitronensaft, dem Öl sowie Salz als auch Pfeffer zu einer Paste vermengen.
  5. Als Nächstes die Scampi auf den Boden der Auflaufform legen, mit der Paste bestreichen und das Ganze 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Nun den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze / 200 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
  7. Zuletzt die Scampi 15 Minuten im Backofen überbacken und servieren.

Tipps zum Rezept

Zu diesem Rezept passen Bandnudeln oder geröstetes Knoblauchbrot besonders gut.

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