Kartoffelpfanne mit Shrimps

Name: Kartoffelpfanne mit Shrimps
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Butter; 2 EL Dill, kleingeschnitten; 3 Stk Eier; 500 g Kartoffeln; 2 EL Mineralwasser; 350 g Shrimps, tiefgekühlt; 3 TL Sojasauce; 70 g Speck, durchwachsen; 1 Stk Zwiebel, groß

Diese rustikale Kartoffelpfanne mit Shrimps bringt Abwechslung auf den Tisch. Mit diesem Rezept gelingt ein köstliches Mahl.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,6 (102 Stimmen)

65 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

350	g	Shrimps, tiefgekühlt
500	g	Kartoffeln
70	g	Speck, durchwachsen
1	Stk	Zwiebel, groß
4	EL	Butter
3	Stk	Eier
2	EL	Mineralwasser
3	TL	Sojasauce
2	EL	Dill, kleingeschnitten

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, Salz hinzufügen und die Kartoffeln für 30 Minuten im Salzwasser kochen.
Die Shrimps aus der Verpackung nehmen und antauen lassen. Den Speck würfelig schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die gar gekochten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Shrimps in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Speckwürfel in eine große Pfanne geben und auslassen. Dann die Butter in der Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Anschließend die Shrimps sowie die Kartoffelscheiben zufügen und anbraten - dabei mehrmals umrühren.
Die Eier mit dem Mineralwasser und der Sojasauce verquirlen und über die Kartoffeln gießen. Dann die Hitze reduzieren und die Eimasse stocken lassen.