Kartoffelpfanne mit Shrimps

Diese rustikale Kartoffelpfanne mit Shrimps bringt Abwechslung auf den Tisch. Mit diesem Rezept gelingt ein köstliches Mahl.

Kartoffelpfanne mit Shrimps

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Zutaten für 4 Portionen

350 g Shrimps TK
500 g Kartoffeln
70 g Speck, durchwachsen
1 Stk Zwiebel, groß
4 EL Butter
3 Stk Eier
2 EL Mineralwasser, spritzig
3 TL Sojasauce
2 EL Dill, kleingeschnitten
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Shrimps aus der Verpackung nehmen und antauen lassen. Die Kartoffeln waschen und für 30 Minuten in Salzwasser kochen. Den Speck würfelig schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Nun die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Shrimps in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
  3. Die Speckwürfel in eine große Pfanne geben und auslassen. Dann die Butter in der Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Anschließend die Shrimps sowie die Kartoffelscheiben zufügen und anbraten. Dabei mehrmals umrühren.
  4. Die Eier mit dem Mineralwasser und der Sojasauce verquirlen und über die Kartoffeln gießen. Dann die Hitze reduzieren und die Eimasse stocken lassen.

Tipps zum Rezept

Die Kartoffelpfanne mit Shrimps vor dem Servieren mit Dill bestreuen.

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