Kartoffelpfanne mit Shrimps
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Zutaten für 4 Portionen
| 350 | g | Shrimps TK |
|---|---|---|
| 500 | g | Kartoffeln |
| 70 | g | Speck, durchwachsen |
| 1 | Stk | Zwiebel, groß |
| 4 | EL | Butter |
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | EL | Mineralwasser, spritzig |
| 3 | TL | Sojasauce |
| 2 | EL | Dill, kleingeschnitten |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Shrimps aus der Verpackung nehmen und antauen lassen. Die Kartoffeln waschen und für 30 Minuten in Salzwasser kochen. Den Speck würfelig schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Nun die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Shrimps in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- Die Speckwürfel in eine große Pfanne geben und auslassen. Dann die Butter in der Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Anschließend die Shrimps sowie die Kartoffelscheiben zufügen und anbraten. Dabei mehrmals umrühren.
- Die Eier mit dem Mineralwasser und der Sojasauce verquirlen und über die Kartoffeln gießen. Dann die Hitze reduzieren und die Eimasse stocken lassen.
Tipps zum Rezept
Die Kartoffelpfanne mit Shrimps vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
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