Vanillekipferl vegan

Name: Vanillekipferl vegan
Prep time: 30 min
Cook time: 72 min
Total time: 102 min
Yield: 60
Ingredients: 150 g Mandeln, gemahlen; 210 g Margarine, vegan; 250 g Mehl; 70 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 EL Speisestärke; 2 Pk Vanillezucker; 50 g Puderzucker; 2 Pk Vanillezucker; 30 g Zucker

Das Rezept für die Vanillekipferl vegan ist ein Weihnachtsklassiker, der aber auch das ganze Jahr über gut schmeckt.

Foto schmaelter / Depositphotos

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 60 Portionen

250	g	Mehl
1	EL	Speisestärke
70	g	Puderzucker
2	Pk	Vanillezucker
150	g	Mandeln, gemahlen
1	Prise	Salz
210	g	Margarine, vegan

Zutaten für das Topping

30	g	Zucker
50	g	Puderzucker
2	Pk	Vanillezucker

Kategorien

Vegane Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Kleingebäck

Zeit

102 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 72 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Vanillekipferl vegan das Mehl mit Puderzucker, Speisestärke, Vanillezucker, Salz sowie Mandeln vermischen, dann die Margarine in kleinen Stücken im Teig verteilen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Teigkugeln aufgeteilt für 1 Stunde in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen.
Nun den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Dann in einer Schüssel Zucker mit Puderzucker sowie Vanillezucker vermengen.
Jetzt eine Kugel des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden und daraus Vanillekipferl formen. Diese für 12 Minuten backen.
Zum Schluss die noch heißen Kipferl in der Zuckermischung wenden und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
So mit allen Teigkugeln verfahren.