Vegane Limetten-Aioli
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Stk | Bio-Limette |
|---|---|---|
| 100 | ml | Sojamilch |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 200 | ml | Sonnenblumenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Limette waschen, trocknen, halbieren und die Schale einer Hälfte mit einer Küchenreibe fein abreiben.
- Dann eine der beiden Limettenhälften auspressen und den Saft durch ein feines Sieb filtern. Der Rest der Frucht kann anderweitig verwendet werden.
- Jetzt den Knoblauch schälen und grob zerteilen.
- Hiernach die Sojamilch mit dem Knoblauch, der Limettenschale als auch dem Limettensaft in einen Mixer geben und alles kurz schaumig mixen.
- Nun unter weiterem Mixen das Öl nach und nach dazugeben, bis alles eine cremige Konsistenz annimmt.
- Anschließend das Ganze mit Salz als auch Pfeffer würzen und in Servierschüsselchen füllen.
- Zuletzt die vegane Limetten-Aioli bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.
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