Vegane Mayonnaise

Name: Vegane Mayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Essig; 170 ml Rapsöl; 1 TL Salz; 1 TL Senf; 100 ml Sojamilch; 20 g Sonnenblumenkerne; 1 Prise Zucker, alternativ Ahornsirup

Mayonnaise geht nur mit Ei? Falsch gedacht! Dieses vegane Grundrezept ist sehr unkompliziert, geht schnell und braucht nur wenige Basiszutaten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

20	g	Sonnenblumenkerne
100	ml	Sojamilch
170	ml	Rapsöl
1	TL	Essig
1	Prise	Zucker, alternativ Ahornsirup
1	TL	Salz
1	TL	Senf

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Sonnenblumenkerne in einen Blender geben und mit einem Mahlaufsatz so fein wie möglich mahlen.
Danach die Sojamilch, Essig sowie Öl hinzufügen und gut mixen – dabei den Stabmixer langsam auf und ab bewegen, bis die Masse eine cremige Konsistenz angenommen hat.
Dann Zucker, Salz und Senf hinzufügen, nochmals alles gut durchrühren und fertig ist die vegane Mayonnaise.

Tipps zum Rezept

Die vegane Mayonnaise ist im Kühlschrank über eine Woche haltbar. Wer mag, kann nun auch noch Zusätze wie Knoblauch, Tomatenmark, Senf oder (andere) Gewürze hinzugben.