Vegane Nudelsauce mit Paprika und Chili

Name: Vegane Nudelsauce mit Paprika und Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 10 g Hefeflocken; 1 Stk Knoblauchzehe; 50 ml Olivenöl; 1 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 90 g Tofu

Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung für eine vegane Paprika-Chili Nudelsauce, welche total cremig und super lecker ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Paprika, rot
1	Stk	Chilischote
1	Stk	Knoblauchzehe
50	ml	Olivenöl
10	g	Hefeflocken
90	g	Tofu
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Paprika als auch die Chilischote waschen, trocknen, halbieren, entkernen und grob zerteilen.
Dann den Knoblauch schälen und ebenfalls grob zerteilen.
Nun den Tofu ausdrücken und in grobe Würfel schneiden.
Als Nächstes den Tofu mit dem Knoblauch, den Paprikastücken, den Chilistücken als auch dem Olivenöl in einen Mixer geben und alles fein pürieren. Alternativ kann dies auch mit einem Pürierstab geschehen.
Anschließend die pürierte Masse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Im nächsten Schritt die Hefeflocken sowie Salz als auch Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren.
Zuletzt die vegane Nudelsauce mit Paprika und Chili 3-5 Minuten köcheln lassen und servieren.