Vegane Schokoplätzchen

Name: Vegane Schokoplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 25
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 150 g Margarine, vegan; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 3 EL Sojadrink; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zartbitterschokolade, vegan; 120 g Zucker

Das Rezept für die veganen Schokoplätzchen ist ideal für Weihnachten, schmeckt aber auch das ganze Jahr über lecker.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 25 Portionen

100	g	Zartbitterschokolade, vegan
250	g	Mehl
120	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
150	g	Margarine, vegan
1	Prise	Salz
0.5	TL	Backpulver
3	EL	Sojadrink

Kategorien

Vegane Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Kleingebäck

Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die veganen Schokoplätzchen die Schokolade in einer Schüssel über dampfenden Wasser schmelzen.
In der Zwischenzeit Mehl, Zucker, Vanillezucker, Margarine, Salz, Backpulver sowie Sojadrink zu einem Teig verkneten.
Dann die geschmolzene Schokolade unter den Teig kneten, bis dieser marmoriert ist. Sodann die Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln, dann 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Danach den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Im nächsten Schritt den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und ausstechen.
Zum Schluss die Plätzchen für 10 Minuten backen.