Vegane Traumstücke

Diese veganen Traumstücke schmecken wirklich himmlisch lecker. Hier das einfache Rezept.

Vegane Traumstücke

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Zutaten für 80 Portionen

400 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
250 g Sojajoghurt
1 Pk Vanillezucker
150 g Zucker
1 Prise Salz
125 g Puderzucker
250 g Margarine
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die veganen Traumstücke zunächst das Mehl mit den Mandeln in einer Rührschüssel vermengen. Vanillezucker, Zucker und Salz zugeben und alles gut vermischen.
  2. Jetzt den Sojajoghurt unterheben und alles mit der Margarine zu einem glatten Teig kneten. Diesen in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  3. Den Backofen nun auf 170 °C aufheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Den Teig jetzt aus dem Kühlschrank holen und portionsweise auf der bemehlten Arbeitsfläche zu fingerbreiten Würsten rollen. Diese in ca. 1 cm breite Stücke schneiden und auf das Backblech legen.
  5. Die Kekse auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und anschließend kurz abkühlen lassen.
  6. Den Puderzucker währenddessen in eine Schüssel sieben. Die Kekse nun hineingeben, vorsichtig schwenken und danach auf einem Backpapier komplett auskühlen lassen.

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