Veganer, herzhafter Rührteig

Dieser vegane, herzhafte Rührteig ist ein Grundrezept der veganen Küche. Er lässt sich beliebig weiterverarbeiten und variieren.

Veganer, herzhafter Rührteig

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Zutaten für 6 Portionen

300 g Dinkelmehl, Type 630
1 Pk Backpulver
20 g Speisestärke
1 TL Ei-Ersatzpulver (VegEgg)
1 EL Wasser
125 g Margarine, vegan
300 g Hafermilch (Haferdrink)
100 ml Sprudelwasser
0.5 TL Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes das Dinkelmehl, Backpulver sowie die Stärke in eine große Backschüssel geben und miteinander vermischen.
  2. Dann Eiersatzpulver, Wasser, Margarine, Hafermilch, Sprudelwasser sowie Salz hinzugeben und das Ganze mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Danach den veganen, herzhaften Rührteig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Backform geben und im vorgeheizten Backofen im Umluftluftmodus bei 150 °C circa 60 Minuten lang backen.

Tipps zum Rezept

Der herzhafte Rührteig kann wunderbar mit gegrilltem Gemüse, Antipasti oder ähnlichem belegt oder gegessen werden.

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