Veganer Kakao-Rührkuchen

Name: Veganer Kakao-Rührkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 200 ml Ahornsirup; 2 EL Apfelessig; 400 g Dinkelmehl; 500 ml Haferdrink; 2 TL Kaiser Natron; 60 g Kakaopulver; 160 g Margarine; 1 TL Salz

Dieser vegane Kakao-Rührkuchen ist fluffig, leicht und äußerst schmackhaft. Der Klassiker ganz ohne Milchprodukte!

Foto FRANCISGONSA / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,8 (25 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400	g	Dinkelmehl
200	ml	Ahornsirup
1	TL	Salz
60	g	Kakaopulver
2	TL	Kaiser Natron
500	ml	Haferdrink
2	EL	Apfelessig
160	g	Margarine

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zur Vorbereitung zunächst den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen und eine Rührkuchen-Form mit Margarine großzügig ausstreichen.
Die Margarine auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen und in der Zwischenzeit Mehl, Salz, Kakaopulver und Natron in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
Danach Margarine, Ahornsirup, Essig und Haferdrink unter die trockenen Zutaten geben und alles zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Dann den flüssigen Teig in die eingefettete, vorbereitete Rührkuchen-Form füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35-40 Minuten backen.
Anschließend den veganen Kakao-Rührkuchen herausnehmen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.