Veganer Kakao-Rührkuchen

Dieser vegane Kakao-Rührkuchen ist fluffig, leicht und äußerst schmackhaft. Der Klassiker ganz ohne Milchprodukte!

Veganer Kakao-Rührkuchen

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Zutaten für 6 Portionen

400 g Dinkelmehl
200 ml Ahornsirup
1 TL Salz
60 g Kakaopulver
2 TL Kaiser Natron
500 ml Haferdrink
2 EL Apfelessig
160 g Margarine
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zur Vorbereitung zunächst den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen und eine Rührkuchen-Form mit Margarine großzügig ausstreichen.
  2. Die Margarine auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen und in der Zwischenzeit Mehl, Salz, Kakaopulver und Natron in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
  3. Danach Margarine, Ahornsirup, Essig und Haferdrink unter die trockenen Zutaten geben und alles zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
  4. Dann den flüssigen Teig in die eingefettete, vorbereitete Rührkuchen-Form füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35-40 Minuten backen.
  5. Anschließend den veganen Kakao-Rührkuchen herausnehmen, aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Den Kuchen mit einer Schokoladenglasur verzieren. Verschiedene Variationen mit Schoko-Chips, Walnüssen oder Kirschen sind auch äußerst köstlich.

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