Veganer Karamellpudding

Name: Veganer Karamellpudding
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 25 g Kokosblütenzucker; 40 g Maisstärke; 500 ml Pflanzenmilch, z.B.: Haferdrink; 0.5 TL Vanille, gemahlen

Dieser köstliche Karamellpudding lässt sich kinderleicht mit nur 4 Zutaten zubereiten. Dieses rein pflanzliche Rezept sorgt für vollen Genuss.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	ml	Pflanzenmilch, z.B.: Haferdrink
40	g	Maisstärke
25	g	Kokosblütenzucker
0.5	TL	Vanille, gemahlen

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pflanzenmilch in einen kleinen Topf geben und langsam erhitzen. Dann 6 Esslöffel davon in eine kleine, weitere Schüssel geben.
Anschließend die Maisstärke, Kokosblütenzucker und Vanille mit den 6 Esslöffeln Milch mit einem Schneebesen glatt rühren, bis sich alles gut miteinander verbunden hat.
Danach die Mischung unter Rühren in den Topf mit der restlichen Pflanzenmilch geben, zum Kochen bringen, sodass die Flüssigkeit eindickt und für 1-2 Minuten köcheln lassen.
Dann den Topf von der Kochstelle nehmen, den veganen Karamellpudding in Dessertgläser füllen und je nach Belieben vollständig im Kühlschrank kalt werden lassen oder lauwarm genießen.